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Consejos para una cocina saludable

Comer sano no significa que tengas que privarte de tus cosas favoritas. Una parte importante de la creación de hábitos alimentarios saludables y duraderos es encontrar el equilibrio adecuado. Una forma de equilibrar tu dieta es hacer cambios saludables cuando te apetezca un postre. Con los siguientes consejos, puede reducir las calorías, el azúcar añadido y el contenido de grasas saturadas de los productos horneados, de modo que pueda sentirse bien al incorporar un postre ocasional a su estilo de vida saludable.

• Reduzca las calorías y las grasas saturadas de sus productos horneados con estas alternativas a la mantequilla y el aceite:
  • Puré de manzana en lugar de aceite/mantequilla. Se puede cambiar en una proporción de 1:1. Reduce significativamente el contenido de calorías y grasas.
  • Aguacate en lugar de mantequilla, por 1 taza de mantequilla, sustitúyala por 1 taza de puré de aguacate. Reduce el contenido de grasas saturadas, aporta vitaminas, minerales, fibra.
  • Yogur griego natural en lugar de aceite de cocina (por ejemplo, canola/aceite vegetal). Por 1 taza de aceite, sustituya ¾ taza de yogur. Reduce el contenido de grasas y aumenta el contenido de proteínas.

• Aumenta la densidad de nutrientes al cocinar.
  • Pruebe recetas que incluyan frutas y verduras: pan de calabacín, pan de plátano, muffins de calabaza, muffins de arándanos.
  • Intente sustituir la harina integral por harina para pasteles (a menudo es posible sustituir al menos la mitad de la harina para pasteles por harina integral sin comprometer el resultado final).
  • Pruebe recetas que utilicen legumbres: por ejemplo, brownies de frijoles negros, galletas de garbanzos (esto aumentará el contenido de fibra y proteínas en comparación con la harina normal y humedecerá los productos horneados sin agregar grasa).
• En definitiva, el postre sigue siendo postre y es mejor implementarlo como parte de un estilo de vida saludable en porciones moderadas. Ya sea que haya realizado algunos cambios saludables o mantenga sus favoritos originales, querrá medir el tamaño de porción apropiado y tomarse el tiempo para disfrutar y comer con atención su delicia especial.